|
|
Wild En Gevogelte
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 in vier stukken verdeelde kip van 1250 gr
2 eetlepels citroensap
zout, peper
3 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
1 schoongemaakte en kleingesneden ui
2 ontvelde en in stukjes gesneden tomaten
2 dl droge witte wijn
75 gr boter
4 gepelde en overlangs doormidden gesneden bananen
75 gr geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Besprenkel de stukken kip met het citroensap en bestrooi ze met wat zout en
peper.
Verhit de olie in een pan en bak hierin de stukken kip rondom lichtbruin.
Voeg de kleingesneden ui toe en laat deze 2 minuten meebakken. Voeg de
stukjes tomaat en de witte wijn toe. Breng het geheel aan de kook. Draai de
hittebron laag en laat de stukken kip 45 minuten zachtjes sudderen tot ze
gaar zijn.
Verhit 50 gr van de boter in een koekepan en bak hierin de gehalveerde
bananen aan weerskanten lichtbruin.
Leg de gebakken helften banaan in een beboterde ovenvaste schaal.
Neem de gare stukken kip met een schuimspaan uit de pan en leg ze op de
bananen. Bestrooi het geheel met de geraspte kaas en verdeel de rest van de
boter in kleine klontjes over het gerecht.
Bak de kip met banaan 20 minuten in een op 200 eC voorverwarmde oven tot
alles door en door warm is en de kaas lichtbruin is gekleurd.
|
|
|